Święta Bożego Narodzenia w Japonii to czas pełen unikalnych tradycji i zwyczajów, które różnią się od tych, które znamy z Zachodu. Chociaż Japonia nie jest krajem chrześcijańskim, święta te zyskały na popularności i stały się okazją do celebrowania z rodziną i przyjaciółmi. W tym artykule przyjrzymy się, co dokładnie je się w Japonii na święta, jakie potrawy są najpopularniejsze i jakie tradycje kulinarne towarzyszą temu okresowi.
Tradycyjne potrawy świąteczne w Japonii
W Japonii, jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań świątecznych jest smażony kurczak. Popularność tego dania można przypisać kampanii marketingowej jednej z amerykańskich sieci fast food, która w latach 70. XX wieku przekonała Japończyków, że smażony kurczak to idealne danie na Boże Narodzenie. W rezultacie, wiele rodzin zamawia kurczaka z restauracji lub przygotowuje go w domu. Kolejną popularną potrawą jest świąteczny tort, znany jako „kurisumasu keeki”. Jest to biszkoptowy tort z bitą śmietaną i truskawkami, który symbolizuje radość i szczęście.
Oprócz smażonego kurczaka i świątecznego tortu, na japońskich stołach można znaleźć również inne dania. Sushi, sashimi i tempura to tylko niektóre z nich. Wiele rodzin decyduje się na przygotowanie tradycyjnych japońskich potraw, które są bardziej wyrafinowane i wymagają więcej czasu na przygotowanie. Warto również wspomnieć o „osechi ryori” – zestawie potraw, które są przygotowywane na Nowy Rok, ale często spożywane również podczas świąt Bożego Narodzenia. Osechi ryori składa się z różnych dań, takich jak krewetki, ryby, warzywa i jajka, które są starannie ułożone w lakierowanych pudełkach.
Świąteczne słodycze i desery
Święta Bożego Narodzenia w Japonii to także czas na delektowanie się różnorodnymi słodyczami i deserami. Oprócz wspomnianego wcześniej świątecznego tortu, popularne są również inne słodkości. „Yule log” to kolejny deser, który zyskał na popularności w Japonii. Jest to rolada biszkoptowa w kształcie kłody drzewa, często ozdobiona czekoladą i kremem. Innym popularnym deserem są „wagashi” – tradycyjne japońskie słodycze, które są często przygotowywane z mąki ryżowej, fasoli azuki i cukru. Wagashi są nie tylko smaczne, ale także pięknie prezentują się na stole.
Warto również wspomnieć o „mochi” – kleistych kuleczkach ryżowych, które są często spożywane podczas świąt. Mochi mogą być nadziewane różnymi składnikami, takimi jak pasta z fasoli azuki, truskawki czy lody. Są one nie tylko smaczne, ale także mają symboliczne znaczenie, ponieważ uważa się, że przynoszą szczęście i dobrobyt. W Japonii popularne są również różnego rodzaju czekoladki i ciasteczka, które są często pakowane w piękne opakowania i wręczane jako prezenty świąteczne.
Świąteczne napoje
Podczas świąt Bożego Narodzenia w Japonii, nie może zabraknąć również specjalnych napojów. Jednym z najpopularniejszych napojów jest „amazake” – słodki napój ryżowy, który jest często podawany na ciepło. Amazake ma delikatny, słodki smak i jest uważany za napój zdrowotny, ponieważ zawiera wiele składników odżywczych. Innym popularnym napojem jest „sake” – tradycyjny japoński alkohol ryżowy, który jest często spożywany podczas świątecznych spotkań. Sake może być podawane na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji.
W Japonii popularne są również różnego rodzaju herbaty, które są często podawane podczas świątecznych posiłków. Zielona herbata, znana jako „matcha”, jest szczególnie popularna i często używana do przygotowywania deserów i napojów. Matcha ma intensywny, zielony kolor i charakterystyczny smak, który doskonale komponuje się z różnymi potrawami. Warto również wspomnieć o „umeshū” – słodkim likierze śliwkowym, który jest często spożywany podczas świąt. Umeshu ma delikatny, owocowy smak i jest idealnym dodatkiem do świątecznych potraw.
Świąteczne tradycje kulinarne
Święta Bożego Narodzenia w Japonii to nie tylko czas na delektowanie się smacznymi potrawami, ale także okazja do celebrowania różnych tradycji kulinarnych. Jedną z takich tradycji jest wspólne przygotowywanie posiłków z rodziną i przyjaciółmi. Wiele rodzin decyduje się na wspólne gotowanie, co jest doskonałą okazją do spędzenia czasu razem i dzielenia się radością świąt. W Japonii popularne są również różnego rodzaju świąteczne jarmarki, na których można spróbować tradycyjnych potraw i kupić świąteczne przysmaki.
Inną tradycją jest wręczanie prezentów kulinarnych. W Japonii popularne są różnego rodzaju zestawy prezentowe, które zawierają smakołyki, takie jak czekoladki, ciasteczka, herbaty czy alkohole. Takie zestawy są często pięknie pakowane i wręczane jako prezenty świąteczne. Warto również wspomnieć o tradycji „bōnenkai” – spotkań towarzyskich organizowanych pod koniec roku, podczas których ludzie spotykają się, aby wspólnie świętować i delektować się smacznymi potrawami i napojami. Bōnenkai to doskonała okazja do podsumowania mijającego roku i spędzenia czasu z bliskimi.
Podsumowując, święta Bożego Narodzenia w Japonii to czas pełen unikalnych tradycji i zwyczajów kulinarnych. Od smażonego kurczaka, przez świąteczne torty, po różnorodne słodycze i napoje – japońska kuchnia świąteczna oferuje wiele smacznych i interesujących potraw. Warto poznać te tradycje i cieszyć się nimi podczas świąt, niezależnie od tego, gdzie się znajdujemy.
